L’oseille est un genre de plantes herbacées de la famille des Polygonacées, poussant à l’état sauvage en Europe et en Asie septentrionale, dont plusieurs espèces sont cultivées comme plantes potagères pour leurs feuilles comestibles.
Nom scientifique : Rumex L.
Elle pousse au ras du sol.
Ses feuilles mesurent jusqu’à 15 cm de longueur et sont arrondies, de couleur vert claire. Sa feuille ressemble à celle de l’épinard.